Tips Memilih dan Mengolah Kangkung Agar Kualitas Zat Gizi Tetap Terjaga

Pentingnya Menjaga Gizi Untuk Menunjang Perkembangan Anak

 

     Mengingat gizi sangat penting dalam menunjang perkembangan anak. Maka perlulah memperhatikan makanan yang memiliki nilai gizi. Pada dasarnya anak-anak membutuhkan asupan gizi yang maksimal untuk mendukung tumbuh kembang anak. Jika pada usia bayi kebutuhan gizi pada anak dapat diberikan melalui ASI atau susu formula, seiring berjalannya waktu anak akan membutuhkan asupan gizi dari sumber makanan lain. Kebutuhan gizi pada anak sangat penting dipenuhi agar dapat menghindari risiko stunting, daya tahan tubuh yang lemah, dan berbagai gangguan kesehatan lainnya. Tidak hanya itu saja, gizi yang seimbang juga membuat anak memiliki energi yang cukup dan lebih aktif.

Zat gizi dari makanan merupakan sumber utama untuk memenuhi kebutuhan anak tumbuh kembang optimal sehingga dapat mencapai kesehatan yang paripurna , yaitu sehat fisik, sehat mental, dan sehat sosial. Asupan kandungan gizi tersebut dapat diperoleh dari makanan yang dikonsumsi yang berguna untuk pertumbuhan otak (intelegensia) dan pertumbuhan fisik. Untuk mengetahui status gizi dan kesehatan anak secara menyeluruh dapat dilihat mulai dari penampilan umum (berat badan dan tinggi badan), tanda-tanda fisik, motorik, fungsional, emosi dan kognisi anak. Berdasarkan pengukuran antropometri, maka anak yang sehat bertambah umur, bertambah berat, dan tinggi dikaitkan dengan kecukupan asupan makronutrien, kalsium, magnesium, fosfor, vitamin D, yodium, dan seng. Indonesia memiliki kesepakatan tanda anak sehat bergizi baik yang terdiri dari bertambah umur, bertambah padat/berat, bertambah tinggi.

Perlu kita ketahui mengenai prinsip gizi seimbang. Prinsip gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat-zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan, dan berat badan ideal. Prinsip gizi seimbang harus diterapkan sejak anak usia dini hingga usia lanjut. Sehingga gizi yang optimal sangat penting untuk pertumbuhan normal dimana tidak hanya mencakup perkembangan fisik tapi juga kecerdasan anak.

         Nah, apa saja kebutuhan zat gizi yang dibutuhkan anak? Beberapa zat gizi yang sangat dibutuhkan untuk mendukung tumbuh kembang anak yaitu:

1.  Karbohidrat 

    Karbohidrat merupakan sumber energi yang sangat penting bagi tubuh. Anak-anak sangat membutuhkan karbohidrat untuk memaksimalkan fungsi otak. Sumber karbohidrat seperti nasi, umbi-umbian, gandum, jagung, oatmeal, quinoa, dan bahan-bahan makanan lainnya.

2. Protein

    

            Protein sangat dibutuhkan tubuh untuk menghasilkan energi setiap harinya. Tidak hanya itu saja, asupan protein yang cukup juga mendukung regenerasi sel-sel tubuh dan memaksimalkan pertumbuhan otot. Sumber protein hewani seperti aneka jenis daging, hidangan laut, susu, dan unggas. Sedangkan protein nabati bisa diperoleh dari kacang-kacangan.

3.  Lemak 

    

            Ternyata lemak juga sangat baik untuk memenuhi kebutuhan gizi pada anak lho, Moms. Dengan mengonsumsi lemak dalam jumlah yang seimbang mampu membantu melarutkan vitamin A, D, E, K dan melindungi fungsi organ-organ tubuh. Asupan lemak seperti yang didapat dari ikan, susu, alpukat, dan minyak zaitun.

4. Kalsium 

    

            Kalsium sangat penting bagi pertumbuhan anak-anak. Kombinasi vitamin D dan kalsium dapat mendukung pertumbuhan tinggi badan serta pertumbuhan tulang dan gigi anak secara seimbang. Bisa memperolehnya dari berbagai jenis makanan seperti sayur brokoli, susu, dan aneka ikan laut.

5. Berbagai jenis vitamin 

            Seorang Ibu harus mengetahui bahwa anak-anak sangat membutuhkan berbagai vitamin mulai dari vitamin A, B, C, D, E, K. Berbagai vitamin ini bisa diperoleh dengan mengonsumsi buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan dalam takaran yang seimbang. 

6. Asam folat 

            Asam folat sangat dibutuhkan anak untuk memaksimalkan tumbuh kembang sang anak. Zat ini dibutuhkan anak mulai dari bayi hingga balita. Zat ini bisa didapatkan dari kacang-kacangan, sayuran berwarna hijau, dan buah-buahan.

7. Omega 3 

            Anak-anak memerlukan omega 3 untuk memaksimalkan fungsi otak dan daya ingat yang kuat. Omega 3 terdapat pada telur, minyak zaitun, dan alpukat.

8.  Zat besi

            Zat ini berfungsi agar anak tidak mudah lelah. Seorang ibu bisa memberikan asupan zat ini dari bayam, ikan, daging merah, dan kacang-kacangan.

Untuk memenuhi asupan gizi seimbang menunjang perkembangan anak maka diperlukan peran aktif orang tua khususnya ibu. Seorang ibu dapat memberi makanan kepada anak dengan beragam, yang memiliki protein, serta sayur mayur. Makanan dengan kandungan protein sendiri bisa kita dapat dari ikan, daging, telur, tempe, dan sebagainya.  Namun orang tua juga perlu memperhatikan konsumsi gula harian pada anak-anak mereka. Apalagi anak-anak lebih suka makan manis-manisan. 

Kualitas dan kelengkapan zat gizi dipengaruhi oleh keragaman jenis pangan yang dikonsumsi. Semakin beragam jenis makanan yang dikonsumsi maka akan semakin mudah untuk memenuhi kebutuhan gizi karena tubuh akan memperoleh berbagai zat yang bermanfaat bagi kesehatan. Sebelum mengomsumsi makanan yang beragam tersebut, perlu di perhatikan apakah makanan tersebut bebas dari kuman penyakit atau ada mengandung bahan berbahaya lainnya. Sehingga keamanan makanan juga sangat penting di perhatikan.